Trà có nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe, như giúp tim hoạt động tốt, giảm béo, giảm cholesterol, ngừa sâu răng, giải nhiệt... Buổi sáng, uống một tách trà sẽ giữ cho tinh thần được sáng suốt minh mẫn, giúp cơ thể giảm bớt căng thẳng, mệt mỏi trong một ngày làm việc.
Các loại trà:
- Trà đen - Là thứ trà khi chế biến cho lên men hoàn toàn, có sắc màu đen bóng.
- Trà xanh - Loại trà này được ưa chuộng và sử dụng rất phổ biến ở Việt Nam ta.
- Trà ướp hương - Là loại trà khi chế biến có sử dụng một số hương liệu để ướp như hương sen, lài, ngâu, cúc...
- Trà túi lọc, Trà hòa tan
Bí quyết để pha trà ngon, tựu chung lại bao gồm 4 điểm thôi: "Nhất thuỷ, nhì trà, tam pha, tứ ấm". Tức là quan trọng nhất là Nước rồi đến trà, đến cách pha và cuối cùng là loại ấm đựng trà.
Đầu tiên là nước pha trà. Theo ông bà mình thì nước pha trà tốt nhất là nước mưa, hứng ngay giữa trời là sạch nhất. Có thể dùng nước giếng mà là giếng đá ong càng tốt. Ở thành phố thì phải dùng nước máy nhưng phải để một thời gian cho bay hết mùi hoá chất khử trùng. Có thể dùng nước tinh khiết hoặc nước lọc.
Cách chọn trà:
- Hình thái: Trà ngon được chế biến từ búp trà, sau khi chế biến búp trà có hình thái xoắn chắc và đều nhau. Cánh trà bẹt, cong thô, dính vào nhau là loại trà xấu.
- Màu sắc: Trà xanh non có mầu xanh lục, láng; trà xanh già có màu phớt tro. Trà đen non có màu đen, trà đen già có màu nâu vàng.
- Độ nặng nhẹ: trà tốt thường có trọng lượng nặng hơn trà xấu.
- Vụn trà: Trà ít vụn là tốt, vụn không những gây mất thẩm mỹ mà khi pha còn làm đục nước trà.
Trước khi pha, phải rót ít nước sôi tráng ấm, đổ đi rồi mới cho trà vào. Dùng thìa tre hoặc thìa gỗ để múc trà, không nên dùng thìa kim lọai. Lần đầu rót một ít nước sôi tráng qua lớp trà rồi đổ đi, coi như “rửa” trà. Sau đó rót thêm nước sôi ngập lớp trà, để vài phút cho ngấm. Đến lần thứ 3 thì mới rót đầy ấm. Sau đó để chừng 2-3 phút thì có thể thưởng thức.
Các cụ cũng cho rằng không nên dùng nước đang sôi sùng sục để chế vào trà vì có thể làm “cháy”, khiến trà bị chát.
9 điều kỵ khi uống trà, đó là:
1. Không uống trà khi đói bụng.
2. Không uống trà quá nóng.
3. Không uống trà lạnh.
4. Không nấu trà quá lâu.
5. Không nấu trà nhiều lần.
6. Không uống trà trước khi ăn.
7. Không uống trà ngay sau khi ăn.
8. Không uống thuốc bằng nước trà.
9. Không uống trà để qua đêm.
Cách bảo quản trà:
- Cất trà ở những nơi cao ráo, thoáng mát, sạch sẽ, cách mặt đất tối thiểu 50cm.
- Không để chung trà cùng các hàng hóa có mùi như: mỹ phẩm, thuốc lá, xà phòng nước mắm, cá khô, long não...
- Không mở túi / hộp trà nhiều lần, nhất là trong những ngày thời tiết nồm ẩm. Không dùng tay lấy trà trực tiếp trong túi / hộp đựng bởi hơi ẩm, mồ hôi từ tay sẽ làm biến chất lượng trà còn lại.
